На Земле всего одно месторождение по-настоящему чистой соды. В США, на озере Серлс в Калифорнии. Владелец - компания «Natural Soda», которая охотно продает соду всем, кто пожелает. А пожелавшие имеют право реализовывать данную соду под своей торговой маркой. Так делает знаменитые «Bob's Red Mill» и «Frontier».
В Америке на озере Серлс имеются залежи минерала нахколита (NaHCO3). Это кристаллическая форма бикарбоната натрия. То есть фактически готовый природный продукт. Такая форма позволяет исключить химические процессы при добыче. В месторождение закачивают воду, растворяя в ней минерал, откачивают раствор на поверхность и выпаривают. Сода кристаллизуется и, в зависимости от фракции кристаллов, соду сортируют для пищевого, косметического или промышленного использования. Это максимально чистая сода, без примесей.
Чем плоха другая сода?
Классическая добыча соды происходит путем переработки минерала сесквикарбонат натрия или трона (Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O). В ее составе много примесей, которые отфильтровываются химическим методом. В силу "грязного" состава исходного сырья и последующего тяжелого воздействия на сырье аммиачных и хлорных соединений, конечный продукт получается не слишком "чистым". Такую соду производят у нас в Башкирии и Крыме, а также в Турции.